栗の季節です。間違いなくおいしい木の実です。

湯がいた栗を半分に切って、スプーンでくりぬいて食べたりするのですが、なんとも美しくない光景になってしまいます。

上品にいただけるのが「渋皮煮」

近くにお料理上手な方がおられていただくのですが、本当に食べてしまうのが惜しいくらいおいしいのです。しかも栗の姿が美しい！ツヤツヤに輝く姿は絶品です。

今朝、朝日新聞に渋皮煮の作り方が掲載されていました。

お料理上手さんに尋ねると、今はユーチューブでも簡単に調べられるよと教えてくれました。

ちょっと・・・挑戦してみようかしら？