店先に沢山のえんどう豆が並ぶ季節になりました。採りたてはほっこりと甘みがあり、まさに春真っ盛りを感じさせる食べ物です。俳句では夏の季語の「豌豆」ですから春の味ではなく、初夏の味なのでしょうね。

「妻たのし　初豌豆の　厨ごと」ぷっくぷくの豆を割ると青い香りが広がります。いいですよね。

平仮名の「えんどう豆」は、食卓に並ぶ姿が浮かびますが、カタカナで「エンドウ」と書くと、なぜか高校の生物「メンデルの法則」を思い出します。エンドウの種子（食べものとしては豆ですが）には、しわ型と丸型があり、丸型が優勢。遺伝学の歴史に名を遺した実験だそうです。遺伝子の図は今も印象に残っています。