ご飯、サーモンフライ、じゃが芋のそぼろ煮、ポパイソテー、チキンナゲット、厚揚げの煮物、みかん缶

サーモンフライやエビフライがありますが、最近では「フリット」という名前の揚げもの料理もメニューに並んでいることがありますよね。「フライ」と「フリット」って、何が違うのでしょうか？その違いは“衣”に隠されているようです。フライは一般的に、食材を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げたものを指し、フリットは食材に、小麦粉・卵黄・油・牛乳・塩、そしてメレンゲの入った衣をつけて揚げたものをさすそうです。