ご飯、鶏肉の南蛮漬け、ポテトソテー、チンゲン菜とコーンの煮浸し、レンコンの唐揚げ、人参グラッセ、ミニゼリー

料理用語の「南蛮」とは、何を示すかご存知ですか？

室町時代から江戸時代の初期に「南蛮」と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガルなどから伝わった調理法を取り入れた料理の総称です。

特徴は、ねぎ、唐辛子、油を使うことだそうです。