ご飯（海苔香味）、えびかつ、インゲンと豚肉のソテー、ほうれん草ごま和え、じゃが芋の唐揚げ、花がんも、パイン缶

「がんも」とは、「がんもどき」のことです。ここでクイズです。がんもどきの主な材料は何でしょう？

①鶏肉 ②豆腐 ③まぐろ

正解は、②の豆腐です。

がんもどきの「がん」は鳥の「雁」のことで、「もどき」は「何々のような」という意味です。「雁」は冬に日本にやってくる渡り鳥で、とてもおいしいそうです。その味を、畑の肉と言われる大豆からできた「豆腐」で再現されました。肉を食べられない精進料理の工夫です。