ご飯（かつおみりん）、野菜肉巻き、小松菜と豚肉のソテー、とうもろこしのつまみ揚げ、三色ナムル、レンコンの唐揚げ、ミニゼリー（ぶどう）

れんこんには穴が８個から１０個ありますが、この穴の役割は、次の３つのうちどれでしょう。

①栄養分が通る穴 　②空気が通る穴 　③水が通る穴

正解は、②空気が通る穴です。

れんこんは他の根菜と違い、水をたっぷり張った田んぼの中で育ちます。

田んぼの底のどろのところには酸素が少なく、十分に呼吸ができません。そこで、れんこんの穴を使って、空気を地下まで運んできます。

穴はれんこんの葉から茎、れんこんまでつながっているので、れんこんの茎を横に切るとれんこんと同じような穴が開いています。

秋から冬にかけて収穫されるれんこんは、ちょうどこれからがおいしい季節です。