ご飯（ゴマ塩）、豚肉スタミナ炒め、春巻き、切干大根炒め煮、キャロットがんも、ウインナー、黄桃缶

「大根」と「切り干し大根」。栄養価が高いのはどちらでしょうか？

１．大根

２．切り干し大根

３．変わらない

答え　２．切り干し大根

大根と切り干し大根を比べると、栄養価が高いのは切り干し大根です。

切り干し大根は、通常の大根と比べカルシウムは50倍、食物繊維は15倍にもなります。大根には多くの水分が含まれているため、その水分が無くなり切り干し大根になると栄養価が凝縮されます。しかし、ビタミンCに関しては通常の大根の方が多いそうです！