ミートスパゲティ、青りんごゼリー

「ミートスパゲティ」のもとになった「ボロネーゼ」ですが、ミートソースとボロネーゼの違いは？

一般的に日本の「ミートソース」はケチャップやトマトピューレを多く使い、甘みがあります。

対して本場の「ボロネーゼ」は、トマトの量は控えめで、お肉の旨味を前面に出して赤ワインで煮込むのが特徴です。